Actualmente, specialitatea vizează pregătirea cadrelor cu studii medii de specialitate pentru organizarea proceselor tehnologice la fabricarea producției alcoolice și a băuturilor răcoritoare, în subdiviziunile de prelucrare și păstrare ale întreprinderilor agroindustriale.
Tehnicianul poate activa la întreprinderile industriale vinicole, unităţile economice din alimentaţia publică și comerţ, ocupând funcţiile de tehnician-tehnolog, şef de secţie, maistru, conducător al subdiviziunii de producție şi alte funcţii.
